Baiúca Quintal de Minas

Queijo Taroco (Campo das Vertentes)

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R$39,00 - R$75,00
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Informações do produto

 

A Queijaria Tarôco está localizada na acolhedora cidade de São João Del Rei que recebeu as primeiras famílias italianas em 1888 e até hoje são mantidas suas tradições.
 
A Queijaria faz parte do Projeto Colônia Viva – Agroturismo em São João del-Rei, uma iniciativa dos agricultores da região que
surgiu no início de 2013.
Os imigrantes italianos contribuíram muito para a economia local. Nestas comunidades, ainda hoje predominam as plantações de hortaliças, legumes, flores, frutas e a fabricação de massas caseiras, típicas e de descendência italiana, assim como a produção do queijo minas artesanal, que abastecem o mercado local e, consequentemente, as nossas mesas.
 
As tradições são mantidas com muita alegria por essa gente guerreira, que tira da roça o seu sustento e que abre suas portas para um convite ao descanso, através do agroturismo.

Conhecer o entorno de São João del-Rei e se encantar com o artesanato, a gastronomia e a cultura dessa gente é deixar-se envolver com o passado, em uma paisagem bucólica e encantadora.

O delicioso queijo Tarôco, produzido com todo o carinho e alegria pela Joelame e sua mãe, Dona Trindade, tem uma maturação de 25 dias, sendo naturalmente isento de lactose.

Por ser produzido com leite de vaca holandesa possui um menor teor de gordura, conferindo ao queijo um sabor leve, com baixa acidez e pouco sal. É um queijo de casca lavada, lisa, coloração amarelo claro de miolo macio com presença de olhaduras devido a umidade característica da região.

Ingredientes: leite cru, sal, pingo e coalho.

Premiações: Bronze no Concurso Estadual de Queijos Artesanais em 2016, 2017 e 2018

 

OBS: os queijos são artesanais e podem sofrer alteração no seu peso em função da maturação.

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